食欲の秋ですね。

秋といえば今年はさんまが安く、我が家でも食卓に乗ることが増えています。先日テレビ番組でさんまの炊き込みご飯の作り方をやっていたので、一度試してみようと思います。

 

そういえば、さんまは捌くのが大変そうなイメージがあって、最近までは塩焼きばかりでした。ですが、魚屋さんに頼めば綺麗に卸してくれることを知りました。これは大発見!

卸した身をカルパッチョ液につけてから揚げにしたり、衣をピーナッツやアーモンドに変えてみたり等、アイデア次第で色んなことができそうな気がします。俄然食欲がわいてきますね。作るのがとても楽しみです。